四川烹饪高等专科学校+餐饮食品安全专业

餐饮食品安全

主要课程：

大学英语、计算机基础、烹饪原料学、食品化学、烹饪营养卫生学、食品理化检测、食品微生物检测、食品感官鉴评、餐饮业食品安全控制、食品毒理学、厨政管理、烹调工艺学、菜肴制作技术、西餐烹调知识、中西面点知识、烹饪机械、专业外语等。

就业方向：

毕业后可在大中型餐饮企业、宾馆、饭店等从事餐饮食品安全管理、食品安全检测及生产质量控制等工作；能在食品安全监管部门、大型超市、食品生产企业、海关、商检等，从事食品安全检测分析、品质控制、生产管理、产品策划设计等工作；还可从事中、高等职业院校相关专业教学工作。学生毕业除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级烹调师、食品安全师等国家职业资格证书。