江西旅游商贸职业学院：酒店管理专业

酒店管理专业

一、人才培养目标通过三年的学习和实训，使学生掌握高星级酒店前厅、客房、全国中职中专餐饮等部门对客服务必备的职业道德素养、基本理论知识和操作技能，能熟练使用酒店信息管理系统，成为酒店服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才，并具备成为酒店基层管理人员的发展潜力。二、人才培养规格通过三年的学习与实训，学生能够基本掌握现代酒店服务与管理所需的语言、理论、方法和技能，具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野，能够在高星级酒店前厅、客房、餐饮等部门一线从事对客服务工作。同时，学生应具有较强的学习能力，经过一段时间的工作实践后，能成为所在酒店技术骨干或各级管理人员的后备人选。1．热爱祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义，毛泽东思想，邓小平理论，“三个代表”重要思想和科学发展观，树立正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，爱岗敬业，具有良好的职业道德素养。2．具有涉外人员的基本素质，熟悉国家的有关旅游法规，遵纪守法，热爱酒店服务与管理工作，养成良好的职业习惯和较强的现代服务意识。3．基本掌握现代酒店经营管理的理论，方法和手段，掌握酒店对客服务的基本操作技能，并获得两个国家酒店中级职业技能等级证书；能综合应用所学知识分析和解决对客服务过程中的实际问题。4．基本掌握一门外语，具有良好的口头交际能力，能用外语处理酒店有关业务；同时，具有较好的汉语口头表达及书写能力。5．掌握计算机的基础理论，并能运用计算机从事酒店服务与管理工作，取得全国计算机等级考试二级证书。6．具有创业精神、健全的体魄和心理素质。三、学制：三年四、学分：136