大庆市蒙妮坦职业高级中学中餐烹饪专业介绍

中餐烹饪专业介绍

本校中餐烹饪专业成立于 19招生 年，经过二十余年的发展，中餐烹饪专业现已走出一条就业与高考并举的发展之路。2010 年被评为省级重点建设专业，2011 年被教育部认定为国家中等职业教育改革发展示范专业,2019 年经教育部批准为全国首批现代学徒制试点单位，专业发展稳步高效，专业人才培养定位准确、课程设置合理，二十年来为地方经济发展输送了 2 千余名毕业生，为油田企事业单位培训各类人才 5 千余人。在我校毕业的中餐烹饪专业优秀毕业生，现已成为本地大型餐饮集团的中坚力量，有的已经成为自主创业的老板。

一、办学情况

（1）招生情况：每年两季招生，大概招生 150 人。

（2） 高职升学情况： 近几年本科升学率保持在 80%以上， 升学率 100%，本科考入哈尔滨商业大学；专科考入黑龙江省旅游职业学院。

（3）专业设置情况：现有专业中餐烹饪、中西点制作、西餐制作（铁板烧、美式、意式西餐） 。

（4）校企合作情况：与当地 101 家餐饮企业开展合作，将这些企业划分三个层次， “互补互联”的 56 家，与盛士百悦、百世美食、东方饺子王等建立学校和企业的联络关系，互解顶岗实习、员全国中职中专交流群:见右侧在线咨询窗口，点击咨询。工培训等方面的各种需求。 “互利互动”的 32 家，与大庆宾馆、九号院、满满海鲜、百合餐饮公司等有明确用人需求的企业紧密配合，企业提供用人标准， 学校按要求组织培训和鉴定。 “互惠互助”的 12 家，如大庆喜来登酒店、吉祥凯越大酒店、华丰餐饮公司、美食乐公司等有密切利益捆绑关系的企业深度合作，老师带学生进企业顶岗，企业技术人员进学校授课，老师担任企业员工培训的顾问，企业的骨干参与学校的教改。